Casa Santoña
Restaurante en Alpedrete
Dirección
Av de los Canteros, 31. C.P. 28430, Alpedrete, Madrid.¿Eres el Dueño o Propietario?
Qué deberías conocer de Casa Santoña
En CASA SANTOÑA, podrá disfrutar de nuestros exquisitos platos a la mejor ralación calidad-precio.
Junto a la estación de Renfe.
Anchoas de Casa Santoña
Toda la elaboración de las anchoas de Casa Santoña, se realiza por métodos completamente tradicionales y artesanales, dedicando a cada lomo de anchoa el tiempo necesario para, por un lado, bajar la concentración de sal, por otro la eliminación de todas las espinas y conseguir en definitiva, obtener los mejores aromas de la pesca.
Las anchoas terminadas se envasan para su conservación en aceite neutro (girasol) y si se quiere al final se puede servir con unas gotas de un aceite de oliva adecuado.
La pesca empleada por Casa Santoña, denominada indistintamente boquerón, anchoa , antxoba, anxova o bocarte, en función del origen geográfico, es en todos los casos el mismo producto.
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